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- 2022-11-28 01:14:17
由于煮沸干燥裙带菜被切成了适于食用的小块,也适应了现代人懒于用刀的想法。随着煮沸干燥裙带菜质量和管理水平的不断提高,其消费量将还会大幅度提高。随着煮沸干燥裙带菜大量使用于快餐食品,有人担心在味道和营养方面与新鲜裙带菜是否会有差异。实验表明,煮沸干燥裙带菜放进水中后,会立即吸水膨胀恢复到原来的形态,在营养及味道等方面几乎与新鲜裙带菜相同,所以,食用快餐品的人们可不必担心。
裙带菜人工苗种培育有两种方法,裙带,一是低温育苗,另一种是常温育苗。低温育苗是采用低温培育海带育苗的方法来培育裙带幼苗,实行孢子体渡度,此方法设备投入多,盐渍裙带茎段,成本高,操作复杂,一般不再采用。而常温育苗则简便易行。仅有育苗室、海水沉淀池,过滤池,附着器等在常温下进行即可。
苗帘即育苗器,通常用红棕绳或维尼纶绳编织而成。红棕绳的规格质量要求、处理方法、苗帘的编织方法等均与海带夏苗帘基本相同。
裙带菜的加工方法发生了巨大的变化。1965年盐渍裙带菜的开发使裙带菜在生鲜条件下进行保存成为了可能,盐渍裙带茎,这在裙带菜的加工上具有非常重要的意义。盐渍裙带菜由于使用大量的食用盐,即食裙带菜,在除去裙带菜水分的同时,极大地提高了它保存价值。5年以后,又发明了先将新鲜藻体煮沸,然后再进行盐渍的煮沸盐渍裙带菜加工方法,在提高保存价值的同时,又使裙带菜的色泽变的更加鲜艳。