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物流冷库具有其特殊性，表现在

物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为，陕西冷库工程，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产比、作业质量和效率、作业成本等达到优良的冷链物流管理效果。

物流冷库具有其特殊性，表现在：

（1）食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出；

（2）食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性；

（3）食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性；

（4）冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。

物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。

冷库系统安装维护有哪些常见问题？

1)、制冷压缩机组没有减振安装，或者减振效果不佳。根据安装规范，黑龙江冷库工程，应该安装机　组整体减振装置，如果减振不规范或者没有减振措施，会使机器振动剧烈，容易造成管路振裂，设备振坏，甚至机房振坏。

2)、制冷剂管路没有或缺少回油弯。输送制冷剂的管路在由横向转向上弯时，吉林冷库工程，必须做成一个先向下垂后向上去的小弯即U型弯，这样管路再向上行才合格，不能直接做成90度转向上行，否则，系统里面的油就不能很好的回到压缩机里去，而大量沉积在冷风机里，使风机和整个系统不能正常发挥作用，甚至损坏风机和机组设备。

冷库中产生异味的原因 所谓异味，吉林冷库工程，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。

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