泸州古坊老窖 清香型白酒 河北白酒

?白酒放了50年还能喝吗?

白酒放了50年还能喝吗?

“如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然就的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣如此说道。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到Z佳。

2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。

理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，白酒代理，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一些防腐功能。

白酒收藏要注意什么呢？

1、储藏时间

一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，清香型白酒，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是较佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常的

2、注意事项

如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以，但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行。

白酒的口感辣度与度数无关

刚开始喝白酒的人都知道，酒入口的时候比较辣，不经常喝酒的人在喝白酒的时候可能会感觉非常的呛，所以身边的朋友就会劝那些刚开始喝白酒先喝低度酒，低度酒不辣，因此高度酒口感辣低度酒不辣的观念深入人心，其实白酒的度数是与酒精含量有关，大家可能不知道影响白酒口感的辣度则是一种叫做醛类的成分，这也说明辣度越高，白酒质量不好的原因，河北白酒，所以如果质量好的白酒度数高也是顺喉不刺激的，因此白酒的度数与口感的辣度没有直接的关系，这一点大家要搞明白。

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