乳制品β内酰胺酶测量哪家好 β内酰胺酶测量哪家好 先驱威锋

β-内酰胺酶测量分析仪作用

随着国家对食品安全问题的关注和部分乳制品企业2010年无抗奶目标的提出，抗生素残留问题成为影响乳制品安全的重要因素之一。目前，青霉作为β_内酰胺类药是诊疗牛腺的药，是牛奶中常见的残留抗生素。由于国内多数乳品企业对抗生素残留超标的牛乳采取降价收购的原则，出于经济利益的驱动，一些不法奶站为了谋求自己的经济利益，人为的使用一些生物制剂去降解牛乳中残留的抗生素，生产人造“无抗奶”。2005年至今，已有数家公司公开宣称出售分解牛乳中残留抗生素的解抗剂。迄今为止，还没有针对这种人造“无抗奶”的相应检测方法、检测标准，无法从开始环节上监测、把控原奶质量。

β-内酰胺酶测量分析仪碘量法

[原理]β-内酰胺酶能裂解青霉的β-内酰胺环形成青霉唑酸，它与淀粉竞争游离碘，破坏了碘和淀粉的兰色复合物，使兰色变为无色。

[方法] ①将0.25克.青霉溶于41.7mlPH6.0 的磷酸盐缓冲液中，使其浓度成6000ug/ml。 取0.1ml

于一小试管中。

②将培养18-24小时的细菌在含青霉试管内制成浓厚菌悬液(109/ml)。

③在37"C水浴中放置30分钟，不时摇动，使酶能破坏青霉。

④加入1%可溶性淀粉溶液0.5ml，摇匀。

⑤加入碘液 0.02 ml。

⑥在 37°C水浴中放置10分钟，观察结果。

[结果]在10分钟内能使兰色完全消退的菌株为β-内酰胺酶阳性，不消退者为阴性。

[注意事项]

①由于青霉很容易分解，因而用于实验的青霉应新鲜配制。

②淀粉也新鲜配制，β内酰胺酶测量哪家好，在100ml蒸馏水中加入1克可溶性淀粉，牛奶β内酰胺酶测量哪家好，放到开水中水浴直到淀粉溶解。

③实验应 按照步骤操作，乳制品β内酰胺酶测量哪家好，如果碘加得过早，酶反应就会停止，产生假阴性结果。

④每次试验用阳性和阴性对照。

β-内酰胺酶测量分析仪生物法

[原理]以一-种对青霉高度敏感的细菌-枯草芽孢菌作为指示剂，试验时如果被测细菌株产生青霉酶，破坏了青霉，牛奶β内酰胺酶测量哪家好，则此高度敏感菌株即可生长，否则，指示剂则被抑制。

[方法] 以枯草芽孢菌为指示菌，用棉拭子将枯草芽孢菌接种于琼脂培养基_上，或倾注方法将枯草芽孢菌混于琼脂平板内。然后将被测菌与产青霉酶阳性及阴性对照菌株，按下图接种划线，在琼脂培养基中央放置一-含青霉G (1单位)纸片。放置35°C培养24小时后观察结果。

[结 果判断]如被检菌产生青霉酶，则沿着被测菌处的枯草芽孢菌抑菌环出现凹痕。

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