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气调库技术概述传统的果蔬贮藏保鲜方法

气调库技术概述

　　基本概述

　　传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。

　　气调贮藏能在适宜低温条件下，北京冷库工程，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏较佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l%-5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，宁夏冷库工程，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

隔热板

　　隔热板必须符合，并持有技术监督局检测报告。

2.1 绝热材料

　　绝热材料应使用聚氨脂发泡两面带喷塑钢板或不锈钢板的复合保温板材料，厚度至少100mm。保温材料为阻燃型，无氯氟碳化合物。允许为改善性能加入一定比例的增强材料，黑龙江冷库工程，但不能因此减低隔热性能。

2.2 隔热板壁板

　　(1) 内、外面板为彩色钢板≧ 0. 5 mm。

　　(2) 彩色钢板涂膜层必须无毒、无异味、耐腐蚀，符合国际食品卫生标准。

2.3 隔热板整体性能要求

　聚氨酯冷库板，以轻质聚氨酯作为冷库板的内心材料，辽宁冷库工程，聚氨酯的好处就是隔热性能非常的良好，聚氨酯冷库板的外部由彩钢板或者不锈钢板组件而成。

　(1) 隔热板的安装结合面不允许有外露的隔热材料，结合面上不得有凸凹大于1.5mm的缺陷。

　　(2) 隔热板的板面应保持平整光滑，不应有翘曲、划伤、磕碰、凹凸不平等缺陷。

　　(3) 允许在隔热板的内部采取增强性措施来提高机械强度，但不允许降低隔热效果。

　　(4) 隔热板的周边材料必须采用与隔热材料相同的高密度硬质材料，不允许使用其他导热系数较大的材料。

　　(5) 隔热墙板与地面相接处应有防止冷桥的措施。

　　(6) 隔热板之间的板缝处须采用玻璃胶或其他无毒、无异味、无有害物质挥发、符合食品卫生要求并且密封性良好的胶性材料密封。

　　(7) 隔热板之间的联接结构应保证接缝之间的压力和接缝处连接牢固。

冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。

小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。

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