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- 2022-12-04 11:54:39
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钜兆炒菜机器人 无油烟 实验证实,当锅内温度到达300度时,食用油和食物开始裂解、炭化、挥发并构成油烟。而传统明火铁锅在直接受热的情况下,锅内的温度高达350度,即便在中小火的情况下,锅内的温度也远远超越320度,所以传统铁锅在炒菜时会构成很多油烟也不足为奇了。而全自动炒菜机**** 做到无油烟:全智能电磁感应加热技能,无微波,全自动炒菜机器人,无油烟、无蒸汽、无电磁辐射,无飞溅,烹饪进程更安全,汕尾炒菜机器人,KSD 智能温控技能将油温控制在油的裂溶解下解决油烟对人体的伤害。
钜兆智能全自动炒菜机器人
为解决餐饮两大难题:
1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;
--能源和人力成本不断攀升;
--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证;
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出;
2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持化、标准化
钜兆炒菜机器人加热方式是采用先进的半/全桥技术电磁感应加热方案,热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料,炒菜机器人快餐加盟店,采用先加热物体的外部,热量由外向内传递的加热方式,热能利用率不超过35%;即便采用改进的电热管、电热板、发热丝等,所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械,能源成本至少可以节省40%-60%。同时,钜兆炒菜机器人独立性很强,当生产车间不需要所有的设备都工作时,每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能,避免了采用锅炉式加热的浪费。