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- 发布时间
- 2022-12-08 16:48:33
疫情在短时间内影响了农贸市场速冻食品的销售,尤其是餐饮市场;另一方面,疫情加速了KA、BC和网络渠道速冻食品的销售,给行业带来了更多的机遇和挑战。
除了渠道的变化,速冻食品制造商的产品创新能力也在提高。疫情爆发前,速冻食品基本出现在农贸市场和平价超市,商家更注重大包装和。疫情期间和之后,更多企业开始布局电子商务,香港速冻柜,推出更多和小型包装产品。
怎么来挑选和鉴别速冻食品?
1.要到正规的超市、卖场,选购有资质企业生产的产品;
2.要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志;
3.产品包装要密封完整;产品表面有光泽,无大量冰霜晶体残留;
4.触摸产品表面,手感坚硬,未出现软化现象;肉禽产品没有大量、冰块残留。
速冻食品行业自动化、智能化装备亟待提升。他表示,经过20多年的发展,速冻食品行业从原来的手工包饺子到现在机械化、半自动化、自动化、智能化生产,但并没有开展更多的应用。“中国传统美食,如粽子、葱油饼、手抓饼等已经推出了近百种速冻产品,但是很多新产品出来之后,没有对应的生产设备,只能手工或者借鉴其他行业的设备来生产,手工加工的产品质量难以控制,产品稳定性也存在问题,所以应该关注一些传统美食的自动化设备开发。