聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（吐温）
特性及应用：
1、对不同PH值都具有显著抵抗力。
2、与高浓度电解质共存时也较稳定。
用途：本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散剂及乳化剂，也可用于乳化食品，或作为奶酪、奶油、人造奶油的稳定剂。清凉饮料中使用色素时亦须添加此乳化剂。
◎ 技术指标：吐温40 GBCAS:吐温65 CAS：9005-71-4
产品名称
指标名称 吐温20
(聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯)GB12493-90CAS:吐温60
(聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯)
GB12493-90
CAS吐温80
(聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)GB12493-93
CAS:9005-65-6
吐温85
(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)
外观（20℃） 浅黄色粘稠液 浅黄色膏状物 浅黄色或黄色粘稠液 黄色粘稠液
酸值（mgKOH/g） ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0
皂化值(mgKOH/g) 40--55 45--55 45--55 83--93
羟值(mgKOH/g) 95----80 39--52
水分% ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0
重金属（以Pb计）% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001
砷% ≤0.0003 ≤0.0003 ≤0.0003 ≤0.0003
◎ 包装：
内涂塑铁桶或塑料桶，25kg/桶，200kg/桶。
◎ 贮运：
密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。