黄埔区增城学校食堂承包 康峰食品品类齐全

餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包，广州饭堂承包的公司

厨房卫生管理:

① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，增城学校食堂承包运营，且切生熟食品的砧板要分开使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

⑤ 下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质

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黄埔单位食堂承包怎么做?

1、承包方式的确定。

承包方在承包食堂之前，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。

2、搞好食堂卫生。

承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的*是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要*饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3、控制采购成本。

食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这*要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在*质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。

4、招聘合格厨师。

承包食堂还有一点非常重要，要找到一位会弄菜的主厨。

5、每天做好计划。

这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，黄埔区增城学校食堂承包，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，减少不必要的浪费。

6、预先垫付资金。

承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商垫付，一般情况是承包商垫付，增城学校食堂承包中心，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算。

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食堂承包经营的主要指标及要求

1、参加竞投的食堂承包经营者按所选标项的面积和范围，按照约定

2、食堂承包经营者应尽量聘用原有，以确保短期内学校生活秩序的稳定。

3、初次进入的校外的食堂承包者中标后，在签约时必须向学校交纳履约保证金和财产押金，增城学校食堂承包报价，大小主要看就餐人数，具备经营信誉的现有食堂承包者中标一般会给适当的优惠。

4、参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《方案》。

5、履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还给食堂承包者，食堂承包经营者如违规，甲方有权扣除保证金抵偿学校所受到的经济损失。

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黄埔区增城学校食堂承包-康峰食品品类齐全由广东康峰食品科技有限公司提供。广东康峰食品科技有限公司位于广州市增城区新塘镇海关大道2号锦绣银苑121号、122号商铺。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前康峰食品在仓储与配送中享有良好的声誉。康峰食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。康峰食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。