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- 2022-12-11 02:37:29
普通和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。
真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品爽滑、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高
真空和面机应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,新乡真空和面机,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
全自动真空和面机是我公司自行研制开发的和面机,主要适用于各种面食产品的加工,可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果,大型真空和面机价格,采用真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,50公斤真空和面机,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面筋的强度,使面制品更加富有弹性,筋道十足。
真空和面机优势如下:
真空和面机要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理,小型真空和面机厂家,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机方便,自动化程度高。
整机采用不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准