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- 发布时间
- 2022-12-12 10:08:46
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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台湾小雪节气习俗之晒鱼干
晒鱼干是小雪节气的习俗，小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚里就说：“十月豆，黄鱼干批发价，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”，黄鱼鱼干批发，晒鱼干的原材料就从这些鱼而来。
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鱼干不仅仅具有造血的作用，还具有增体代谢能力的作用。下面就来详细了解一下鱼干的营养价值都有哪些吧！
1、中医认为有的鱼干的营养价值还可以体现在善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能，比如鱼干也可以和猪肚等食材一起食用。这样有驱寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不仅仅体现了鱼干的营养价值。对于一些有胃不好的朋友而言，可以通过不吃药的方式来达到的目的，这是一种上好的选择。
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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国荣食品与您分享鱼干的食用方法
用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，黄鱼干批发，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，大黄鱼干批发，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。
将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好。