食用级柠檬酸钙 江苏柠檬酸钙 大自然食品添加剂

柠檬酸钙适用说明-柠檬酸钙属于有机钙的，是一种钙强化的重要资源，广泛应用于食品、行业，食用级柠檬酸钙，也可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：

①一般来说，江苏柠檬酸钙，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；

②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高；

③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关，不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应；

柠檬酸钙

英文名称：Calcium Citrate

化学名称：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧[1]酸钙四水合物

别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钙;

柠檬酸三钙分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

产品性状：白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，无水柠檬酸钙，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

适用范围：在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。

作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。

柠檬酸钙和其他钙源有一点不同的地方在于，它只是有限的影响包括铁质在内的其他矿物质的吸收，对于其他我们人体所需的营养元素的吸收并不会有太大的影响。

看过这么一番仔细对比，柠檬酸钙和碳酸钙哪个好这样的问题也是不言而喻。

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