五粮金樽厂家 五粮金樽 北京正泰实达环保科技

五粮金樽的文化精神

五粮金樽独有的包包曲的制作技术和跑窖循环发酵技术，与其他白酒生产技术有根本的区别，这体现了五粮金樽生产工艺技术的“和而不同”。五粮金樽始终与五行哲学思想及“和而不同”理念密不可分，五粮金樽配方、酿造工艺、口感等方面来讲，“五”字基本可以代表五粮产品与文化。推动五粮文化与时俱进、发扬光大，五粮金樽厂家，以酒为媒努力做好中国与世界交流往来的桥梁和纽带。

五粮金樽产地环境

宜宾地处“中国白酒金三角”区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，属带湿润季风气候，适宜微生物的生存，构成得天独厚的酿酒环境。宜宾拥有一种的弱酸性黄泥粘土，粘性强，吸水、保水性好，密封性好，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，五粮金樽售卖，是制作酿酒窖池的绝好天然材料。

好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持良好，常年清澈透明，无污染，水质清澈，口感甘润爽口，微甜，五粮金樽，酸碱适中，五粮金樽批发，富含偏硅酸、锶、硒等微量元素，是酿酒生产的上品。

五粮金樽发酵法

生料液态发酵法：制作步骤

1、先分别把高粱、玉米、小麦分别粉碎，大米糯米不用粉碎，按照比例加入酒曲发酵管理；

2、粮食发酵完全后再将五种粮食混合在一起搅拌均匀；

3、共酵增香18天以上方可蒸馏。

五粮炒香法：制作步骤

1、用当地的粮食采用液态法发酵为酒醅，直至发酵完全；

2、其他四种粮食按比例炒香而不能炒糊，粉碎加入酒醅中搅拌均匀，按照浓香型配方对酒醅进行勾调；

3、蒸酒前先让准备好的酒醅密封3~5天再蒸馏，效果更佳。

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