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2022-12-17 03:20:27
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燕麦粉和面用热水:用燕麦粉做成面食吃也不错,但很多人在和面时,总不能成团。李解释,燕麦粉不含面筋,不能 像小麦粉一样形成面团,可用热水把燕麦粉烫一下,使淀粉糊化,这样就能成团了。日常生活中可以在和面水里加上2/3的开水,效果马上不一样。和好的燕麦 面,必须趁热制成燕麦面制品,如燕麦鱼或燕麦面,上笼屉去蒸或煮熟就可以了。

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