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在云南，人们在春季会上山采摘新鲜的金雀花。因其极高的功效，所以用来炒蛋。而金雀花炒蛋是属于滇黔菜系。以金雀花和鸡蛋为主再加上其他配料清炒而成。其味道鲜嫩香甜，吃一口回味无穷。现如今已经上了某些高的档酒店的餐桌，金雀花一颗多少钱，而且价格并不便宜。

金雀的上盆、移栽宜在春季萌动前进行。适合选择肥力中等、排水良好的砂质壤土。上盆前都要根据树桩的形态和造型的需要进行修剪，将过长的老根剪除，撕裂的树根也一定要剪去，但要多留侧根和须根，树干也应适度修剪，剪除造型不需要的枝干，在剪口涂愈伤膏之类的，金雀花价格，以防伤口处腐烂。栽后浇一次定根水，以后不干不浇。

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选盆：金雀宜用较深的紫砂陶盆，形状以圆形、正方为多。根据造型的需要，有时也采用千筒盆，色彩不宜太深。用土：宜用中性或微酸的壤土或轻粘土，不宜用碱性土。盆栽用普通培养土或田园土即可。栽种：以早春休眠期栽种为好。金雀的根系极为发达，栽时可适当根部提起，露出土面，安宁金雀花，以显出苍老之态。金雀盆景的造型，以独干虬枝、姿态古雅者为佳，也可制作成枝叶披纷下垂之势。或提根露爪，显其老态；或剪扎枝叶，呈朵云状，以达到形美花艳之效果。

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