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- 2022-12-25 12:15:24
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此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
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1、波热效应。微波炉炉腔内电磁场的变化速度高达每秒24.5亿次(微波频率为2450MHz),作用于食物内的水分子等极性分子,使之来回摆动24.5亿次/秒,因水分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热,吸塑内托批发,从而达到加热的目的。
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虽然同样被称作“辐射”,但微波与光、性同位素产生的辐射等是不一样的。后两者属于较危险的电离辐射,而微波属于非电离辐射,二者危险性并不相同。虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高;而性同位素在衰变过程中会出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。