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- 义乌市国荣食品有限公司
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- 0579-83456222
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- 发布时间
- 2022-12-28 10:13:39
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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日干：渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，达完全干燥。
日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，黄鱼干制作厂家，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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有的渔民不用鱼帘晾晒，黄鱼干，而是采用鱼架晾晒，在鱼架上晾晒时，要鱼头朝下，鱼尾朝上，这样就能够很好的控出里面的脏东西，让鱼更干净，天气好的时候，晒上两三天就变成鱼干了，干湿度以用手掐不出水分为止。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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海苔坚果芝麻小鱼干的做法
1.【海苔坚果的烘烤过程】：花生米放在一个小碟内，淋入少量食用油。
2.用筷子把花生米与油搅拌均匀。
3.小碟放在微波炉中，高火加热1～2分钟至花生米熟透变脆。
4.核桃仁分布放在微波炉的托盘内，黄鱼干厂家，高火加热1～2分钟至核桃仁熟透出香味。
5.取一片海苔放在微波炉的托盘内，高火加热20秒至海苔变酥脆。6.取出海苔，用厨房用剪刀剪成细丝
7.【小鱼干的清洗与烘烤】：小鱼干放在一个容器内，加水没过鱼干表面，浸泡30分钟左右至鱼干变软。
8.左手握住鱼干，右手握一根牙签，把牙签插入鱼干的腹部。
9.轻轻向鱼头处划动牙签，黄鱼干厂家批发，把鱼干的内脏挑出。
10.所有挑出内脏的鱼干。
11.处理好的鱼干重新放入容器中，加水没过鱼干，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分钟。
12.左手握小鱼干，右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净。
13.搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍，沥干水分。
14.小鱼干分布放在微波炉的托盘内，高火加热3～5分钟至小鱼干变酥香；取出小鱼干备用。
15.【小鱼干的炒制过程】：锅内放入少量食用油，烧至4成热。
16.放入烘干的鱼干，用铲子翻炒均匀，使鱼干表面均匀的被油包裹。
17.放入烤熟的花生米；放入烘好的核桃仁；挤入约1汤匙蜂蜜。
18.用铲子翻炒约1分钟，使所有的食材被蜂蜜包裹。
19.放入剪好的海苔丝；放入炒熟的白芝麻；用铲子翻炒均匀即可。