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- 合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司业务部
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- 发布时间
- 2022-12-29 01:51:25
学校食堂慢慢走上的食堂承包的道路,随着市场和产业机制的完善化,越来越多的企业或事业单位将会食堂进行对外承包,不仅能够为企业节省大量的人力成本和管理需求,还可以有效的保证便捷的为学生提供饮食需求,同时还有利于学校发展以及文化建设。民以食为天,我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力,它直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响到企业的经济效益。
海氏惠杰对食堂菜谱的管理方法如下:
(1)保证每周的食谱都不重样,合理搭配。
(2)食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品,如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。
(3)食谱拟定都会特别注重季节特色。
(4)会注重保留食品的营养成分、避免流失,保证合理烹调。
(5)为了避免挑食、厌食的现象,会采用营养搭配来吸引就餐者,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
职工食堂承包怎样选择标准化承包公司
1.承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,餐饮承包,为客户提供更好的服务。
2.必须实地考察承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
3.在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位,能不能给工人提供严格的管理制度.