粗多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、 脂多糖、结合多糖（糖蛋白及黏蛋白）等。 随着科技的发展，粗多糖的保健功能越来越引起人们的重视。 1、粗多糖的降血糖和防治糖尿病作用 2、粗多糖的降血脂作用 大量研究表明，粗多糖能降低血浆总胆固醇，对抗实验性高胆固醇血症的形成，使高脂血症的血浆总胆固醇、甘油三酯、LDL（低密度脂蛋白胆固醇）及中性脂下降，HDL（高密度脂蛋白胆固醇）上升。而HDL被认为是对机体有益的，因为它能增强胆固醇通过肝脏的排泄。粗多糖还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。 3、粗多糖抗血凝、抗血栓作用 4、粗多糖的增强机体免疫功能 5、其他 此外，粗多糖还具有降血压、减慢心率、增加冠脉流量，耐缺氧，抗癌及抗氧化，抗辐射等