海氏惠杰 营养均衡 公司食堂托管 合肥食堂托管

幼儿园食堂托管管理制度

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

幼儿园食堂托管管理制度

食堂环境卫生保洁、检查制度

1.初加工间内必须有的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

2.每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

3.国定长假后，学校食堂托管，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。后关闭门窗进行空气消毒。

食堂管理工作中的食品安全问题

　　酒店经理经常在业务点上行走。他们不仅能发现服务运营中的问题、员工的精神面貌、员工的态度、员工的效率、服务结果的正确性和环境设备的问题等，还能为客人提供面对面的服务和沟通，听取他们对酒店的意见和建议。酒店。即与员工沟通和交谈，餐饮托管，增加亲和力和吸引力，并使员工能够提出建议和想法。表扬员工的良好表现，给予激励，即让员工觉得酒店重视他们，并将酒店服务理念和企业文化灌输给员工，合肥食堂托管，使员工自然接受酒店关注客人的经营理念，自觉地做一件好事。D工作，提高客户满意度。

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