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- 2023-01-04 14:10:54
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。选购灶具时,应具体检查其点火系统是否,燃烧系统是否燃烧充分,热量调节是否灵活,排出废气中含量是否小于0.05%,并且到商店购买,以免购买产品。很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具,这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色,能带给后厨人员一种工作上的享受。
不要让柜体、门板受水浸淋,要经常用干布擦试,以免板材膨胀变形。不要与化学物品接触,易挥发的化学物品不要存放在柜内,以免板材变色和金属件受到腐蚀。厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买,以作全盘考虑。不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具,厨房排烟,它们外观造型多样,光泽明亮,表面光滑,让人一看就爱不释手。
厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。在厨房整体化的观念下,应当注意的是,并非所有的家电用品都可嵌人橱内,应考虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合,否则会影响家电使用中的安全性,危害自身的安全。配置灶具,好委托厨具生产企业代办。 现代商用厨房均用316#材质不锈钢板制作为佳。