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- 江苏昕月海商用厨具有限公司
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- 发布时间
- 2023-01-06 12:36:17
1、安全的原则
人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患,避免过多的尖锐设计,设备符合人体安全原则,从材料的选择,到安装的过程,将安全原则贯彻到每一个细节中,保障人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,必须按照正确的流程设计各部位的排列,大到整体的间隔布局,再小到灶台的高度,吊柜的位置的细节设计等,农家乐大锅灶,都直接影响到使用的效率和方便程度,要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序,再加员定岗定位设计,和双通原理,避免流程错乱,顺序对碰,从而提升整体厨房输出效率。
很多人在使用不锈钢厨具的时候,都认为会很安全,湖北大锅灶,并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若使用不当,微量元素在人体中日积月累,达到某一限度时,就会危及人类身体健康。因此,使用不锈钢厨具时特别要注意以下四点:
1、不锈钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食物中含有许多电解质,长时间地接触,这些电解质与不锈钢厨具发生电化学反应,双头大锅灶,使大量有害金属元素析出,被人体吸收后影响身体健康。
2、不锈钢厨具盛放强酸性食品不易过久,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素析出。