食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203，氯化镁，白色结晶体，呈柱状或针状，卤片六水氯化镁厂家，有苦味， 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解，116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成，食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂，少量食用对人体无害。
氯化镁用作道路化冰融雪剂，控制粉尘，储藏氢，可以用于制造水泥，海化卤片氯化镁，在化妆品和护肤品里作黏性控制剂使用，洗涤剂里的柔软剂和固色剂，天然脱色剂，硅胶制品的添加剂，污水处理中微生物的营养剂，墨水中粒子的保湿剂和粒子的安定剂，无水氯化镁片状，彩色粉的保湿剂和粒子安定剂，抛光陶瓷的添加剂，荧光涂料的原料，集成电路板表面绝缘涂料的原料。
随着世界经济的飞速发展及人民生活水平的进一步提高，人们对食用氯化镁作为食品添加剂的认知力也在不断提高。据了解，采用食用氯化镁作为食品生产的添加剂，在我国具有很大的销售市场，一方面，我国目前食用氯化镁的生产能力来看，仅有少数的厂家生产食用氯化镁，其生产总量还远远不能满足食品生产的需要。另一方面，有的食品生产企业由于受传统观念的影响及受利益驱动，为了节约生产成本，导致一些豆制品企业与个体户往往采用工业氯化镁或食用石膏等作为豆制品的添加剂，如长期使用，可能因重金属超标，不利于人体健康，严重的导致急性和慢性 危害，给人民的生活带来了安全隐患。
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