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芝麻香型白酒的酿造工艺

芝麻香酿造工艺一般采用“清蒸续糟、大麸结合”，通过蒸煮、堆积、发酵，利用淀粉和蛋白质两种资源，培菌产酒、生香、呈味，同时进行多微发酵、多边发酵。不同于酱香酒生产工艺，通过反复多轮次加曲发酵，通过原料中蛋白质逐渐富集并逐次降解合成酱香。芝麻香型白酒继承了中国白酒的传统精华、是香型融合的，是中国现有香型白酒中年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度，酿造条件要求高，对环境要求严格的一个香型，堪称白酒中的香型。

芝麻香型白酒中含有一定的阿魏酸、香草醛和酚类物质

其次，芝麻香型白酒中含有一定的阿魏酸、香草醛和酚类物质，这些物质不仅对芝麻香风格特点形成起重要作用，而且都具有良好的保健功效。由于芝麻香酒酿造使用了高粱、麸皮、大米、玉米、小麦等多种粮食，其表皮都含有多量的阿魏酸、儿萘酚等，临床主要用于、脑血管、及白细胞和血小板减少等疾病；而酚类物质，则是优良的自由基清除剂，具有化、清楚活性氧自由基，提高肌体、、抗病毒和预防疾病等功能。

首先，在风味上，芝麻香型白酒，能够让你体会到一品三味的感受，白酒包装，香气协调，芝麻香气馥郁。其次，在健康层面，芝麻香型白酒含有的4-吡嗪，白酒收藏，在医学上称为川穹嗪，能扩张血管，轻度，对防治血小板黏附聚集和形成，改善组织微循环，有一定的调节功能，另外，白酒招商，芝麻香白酒中含有阿魏酸，香草醛和酚类物质，为优良的自由基消除剂，扬州白酒，具有较好的化，作用，能适度提高人体。所以，芝麻香型白酒，将会给你带来不错的品酒体验。

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