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据了解，商用电磁炉的优势先是环保节能:商用电磁炉是一种新式节能环保产品。商用电磁炉烹饪或制做食材时，炉墙不发热量。它利用高频率电磁场在炒锅底造成磁感应涡旋，使锅自身发烫，无别的损耗阶段。因而，商用电磁炉的热效率贴近95%，热量损耗低，酒店厨房厨具安装，烹饪速度更快，环保节能，而一般煤气灶的热效率仅有30%上下。次之是环境保护，由于是电流的磁效应加温，因此沒有用火，酒店厨房厨具厂家，沒有辐射热，沒有浓烟，沒有尘土，沒有环境污染，沒有室内温度上升，沒有，沒有二氧化碳，沒有三氧化碳等有害物。

以上设备造型是比较理想的效果，当然也要根据整个厨房现场情况稍微改动，然后按厨房现场图纸出设备平面布局图，不管如何改动，总的原则是进行合理安排和设计，嵩明酒店厨房厨具，充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理，同时符合消防、卫生、环保条例，以确保安全.，酒店厨房厨具工程，如果业主使用的是瓶装液化器，还要专门设置一间独立的存放气罐的房间，要求独立，有通风。

除以上室内设备外，厨房系统还应该包括排烟系统的户外设备： 排烟风机：高负压离心风机20000风量，1台，排油烟用 油烟净化器20000风量：1台，油烟净化用（环保要求）风机消音房：1台，用于离心风机的噪声消除（环保要求） 排油烟管道：若干米，截面积不小于0.46平方 送风机:1台，风量不小于10000 送风管道:若干

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