菠萝蛋白酶厂家 菠萝酶

菠萝蛋白酶厂家，菠萝蛋白酶生产厂家，菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶价格，菠萝蛋白酶报价

一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易

于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪：用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分

子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的加工。

二、菠萝蛋白酶在美容化妆品业中的应用

三、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以提高蛋白质的利用率和转

化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。