苯甲酸厂家

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简介

英文名称： Benzoic acid
中文别名： 安息香酸
CAS RN 65-85-0
EINECS号：
分 子 式： C7H6O2
分子量： 122.12
危险品标志： Xn:Harmful
风险术语： R22 ; R36 ; 安全术语： S26 ; S39 ;
物化性质： 性状 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。

性状

苯甲酸钠是酸性防腐剂，一般用在酸性条件下，在酸性条件下能转化为有活性的苯甲酸，因此防腐的机理同苯甲酸。其防腐功能在pH为2.5－4.0时佳。

用途

苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的适合pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。

定香剂

苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。