- 发布
- 河北鸿韬生物工程有限公司
- 价格
- ￥35.00/kg
- 品牌
- 大豆卵磷脂厂家
- 供货方式
- 现货
- 保质期
- 24月
- 标准
- 国标或企标
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- 1kg
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- 500000kg
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- 2天内
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- 发布时间
- 2026-01-19 08:09:12
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粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料，经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。外观呈米黄色或浅棕色，主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。该产品可用于食品、食品复配乳化剂等行业中。
产品特点
油包水型乳化剂，使用效果好，安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值，可适用不同体系。
使用范围及建议用法用量
| 使用范围 | 建议用法用量 | 在体系中的作用 |
| 烘培食品 | 混料辅助剂 | 改进面团的机器可操作性 |
| 蛋糕 | 干混 | 改善纹理和组织 |
| 饼干 | 用量以面粉的1-3% | 提高奶油状形成，改善其它高糖状产品的品质 |
| 低脂饼干 脆点心 椒盐蛋卷 | 用量以面粉的1% | 可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性，缩短揉面时间 |
| 比萨饼外皮 | 用量以面粉的0.5-1% | 可控制收缩，提高延展性及脱模性 |
| 口香糖 | 添加羟基的0.7-3% | 可以软化羟基、改善口感，减少粘附 |