DL-酒石酸厂家

DL-酒石酸厂家，DL-酒石酸生产厂家，DL-酒石酸，DL-酒石酸价格，DL-酒石酸报价

简介

别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸

英文名称：DL-TARTARIC ACID

英文别名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分子式：C4H6O6            分子量：150.09

性状

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，*中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

用途：

本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。在食品工业中，

酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。

按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复

配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵

粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性。