酪蛋白酸钙厂家 酪朊酸钙

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中文名 酪蛋白酸钙

外文名 Calcium Caseinate

含 义 离子钙

用 途 因而是一种理想的补钙物质

优 点 无需配合维生素D

虽然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。酪蛋白钙呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。

酪朊酸钙是以牛乳酪蛋白为原料，经科学方法提炼精制而成的营养强化剂，是一种高质量的牛奶蛋白质产品，它在补钙的同时，还提供了机体新需的必需氨基酸，具有补钙、补充蛋白的双重功效。

主要应用于营养饮料、面包制作、奶酪和酸乳酪食品等