麦芽糖醇生产厂家

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中文名称：麦芽糖醇

中文别名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名称：Maltitol

英文别名：4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 

CAS号：585-88-6

EINECS号：

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。

是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵，进人人体后几乎不消化。具有良好的保湿和高黏度作用Chemicalbook，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜，按生产需要适量使用。

作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

作为甜味剂添加无糖糖果，有良好的保湿性能，用于食品调整和保持水分