栀子黄生产厂家

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中文名称：栀子黄

中文别名：α-藏花素

英文名称：Gardenia Yellow

英文别名：CCRIS 7705

CAS号：

分子式：C44H64O24

橙黄色结晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黄色液体。可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值对色调几乎无影响

1) 配制成水溶液使用或直接使用浸膏或粉末。 (2)铁离子能使色素变黑。 (3) 不宜用于酸性饮料，以防退色。

栀子黄为着色力强的天然水活性类胡萝卜素，可作为食品添加剂使用。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。