- 发布
- 河北鸿韬生物工程有限公司
- 价格
- ￥105.00/kg
- 品牌
- PG厂家
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- 24月
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- 国标或企标
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- 2天内
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- 发布时间
- 2026-01-19 08:09:12
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【没食子酸丙酯——简介】
没食子酸丙酯:propyl gallate
简称 PG。
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。微有苦味，水溶液无味。
PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
没食子酸丙酯在各种食品中的使用量
食品 | 用量/% |
坚果与籽类罐头 | 0.01 |
动物油 | 0.001-0.01 |
植物油 | 0.001-0.02 |
全脂奶粉 | 0.005-0.01 |
人造黄油 | 0.001-0.01 |
面包 | 0.001-0.004 |
谷类食品 | 0.003 |
口香糖基质 | 0.1 |
糖果 | 0.01 |