香草粉厂家

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中文名称香草粉

中文同义词香草粉

英文名称3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde

CAS号分子式C8H8O3

分子量152.14732

化学性质白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有香荚兰豆特有的香气。相对密度1.06，熔点81-83℃，沸点284-285℃（分解）。易溶于乙醇、冰醋酸、氯仿、乙醚及热挥发油，溶于热水和冷植物油，溶于冷水。化学性质不太稳定，在空气中易被氧化为香兰酸，在碱性溶液中易变色。大白鼠经口LD501.58g/kg，大白鼠MNL1000mg/kg，ADI0-10mg/kg（FAO/WHO，1996）。

用途香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可做定香剂，是配制香草型香精的主要原料。液可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg，口香糖270mg/kg，糕点、饼干中220mg/kg，糖果中200mg/kg，调味品中150mg/kg，冷饮中95mg/kg。