厨房设备工程 万奥厨具不断创新 广州厨房设备

厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司

珠海大学学校厨房工程布局

方便，安全。

布置厨房设备时，应考虑方便清扫和维修。厨房的主通道不应小于1.2米，而一般的通道不应小于0.7米。

符合厨房生产工艺要求。

厨具配置应按照收货、储存、粗加工、切配、烹调、配制、制作(销售)、回收餐具等顺序安排，设备配置要合理，只有这样，才能保证厨房各工序的顺利运转，有效衔接，避免工作流程中的交叉错位，影响工作效率。

冷热分开，干湿分开。

在厨房里，原料加工场所必须与烹饪区域分开。由于各烹饪区域的各种炉具散发出较高的温度，厨具设备厂在一定范围内对生冷原料都会产生影响，加速其变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食物的贮存要求不同，对食物的干、湿的要求也不同，厨房设备加工，干货、调味类的食物忌湿，新鲜类的食物忌干。

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商用厨房设备的选择原则有哪些？

商业厨具的选用原则如下：

一是卫生原则。

厨具应具有抗污染能力，尤其是具有防止食物污染如蟑螂、老鼠、蚂蚁等的功能，以保证整个厨具的内在品质。现在市面上的一些橱柜都已经采用了防蟑条密封，这项技术可以有效的防止食物被污染。

二是消防原则。

在现代家庭，厨房是使用明火的地方，阻燃性能的高低，决定了厨具乃至家庭的安全性，尤其是厨具表面的阻燃性能，更是选择厨具的重要标准。因此，正规厨具生产企业所生产的厨具面层材料全部采用不燃、阻燃材料制作。

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酒店商用厨房消防设备有哪些?

酒店商用厨房不仅是烹饪食物的地方，同时也是产生大量火焰的地方。你知道酒店的厨房有哪些防火设施吗？

酒店的厨房有什么防火设施？

1、水灭火系统(由水泵、水池、水箱、稳压装置、水泵接合器、给水管网和水、消火栓、控制阀、末端试水等组成)。

2、应急照明系统(双电源或EPS电源、应急照明盒、应急灯、疏散标志灯、安全出口)。

3、火警自动报警系统(火警主机、检测器、手持报警器、模块等)；

4、防排烟系统(压力，排烟风机，防火阀，压力，排烟口和管道)。

5、建筑物的防火和防烟分区(防火门，防火卷帘门，防火窗，厨房设备工程，防烟垂墙，防火墙)。

疏散(消防通道，疏散楼梯，广州厨房设备，消防电梯前室，厨房设备安装工程，室外消防通道，救火登高等)。

灭火器具(灭火器，救生衣，防火服等)。

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