太原厨具厂家 太原新崛厨业 食堂厨具厂家

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厨房火灾如何预防？

1、电器线路起火

厨房电器的线路必须高度重视，平时也要加强保养，维护。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷用电现象非常严重，特别是一些大功率的电器设备，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。

2、厨房各种灶具和用具

在曾经的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。

3、厨房用油

厨房设备用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则首要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，厨具厂家批发，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。

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商用厨房设备的设计首要考虑的就是安全原则，人生安全、社会安全可谓重中之重。要确保设计的产品，商用厨房设备在设计上应该考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具，在管道，风机，厨具厂家哪家好，开关各方面都需要精良的产品会比较好。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

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不锈钢厨房设备生锈的原因。

一、装饰杂质

装饰壁上的碱性水，石灰水，油渍等残留在不锈钢外表上。假定不及时清洁，将导致部分腐蚀和生锈。

二、铁质物品

不锈钢水槽用钉子、铁丝等铁制东西长时间使用会引起外表生锈和斑疹。

三、有机汁液

化学剂、清洁剂、油漆、酱汁、油、茶等长时刻留在水槽外表，构成发霉、变色和部分腐蚀。

烤校：火焰加热区域的成份与金相组织发作改动而不均匀，与腐蚀介质构成原电池而发作电化学腐蚀。

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