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驼奶的功效和禁忌

小骆驼怀孕期间大约370天～440天，每胎仅有一只小骆驼。间隔2～3年才生孕一次，因而骆驼奶也显得尤为珍贵了。骆驼奶除开含有大量的蛋白质食物、钙铁和维生素碳水化合物等微量元素外，还含有人球蛋白(大多为IgG)、乳铁传送蛋白和溶菌酶抗微生物因素等特异性成分，那么关于它驼奶的作用和功效与注意事项我都清楚吗?

（1）刚挤下去的骆驼奶不推荐生喝，因里边的病菌较多，这些病菌对人体健康，骆驼奶去哪里买，都会有所伤害。假如想喝鲜奶，去西藏当地牧人家喝发醇型驼奶，其它地区还是选骆驼奶粉，主要原因是骆驼奶鲜奶难以储存，福州骆驼奶，而骆驼奶粉在冲泡的时候一定要维持在50度以上的温开水下，这样也是骆驼奶多功能性意义的反映。

（2）驼奶不适合煮，奶粉的冲调适合的温度是50度以上，会损害驼奶中的营养成分，更不适合放糖烧开驼奶中富含碳水化合物，骆驼奶的品牌，在高温下环境下驼奶里的赖氨酸与糖产生梅拉德反映，形成一种新的化学物质——葡萄糖赖氨酸。这些物质不但不能被人体吸收消化，反倒会危害身体健康。

喝驼奶的误区

喝驼奶的误区：不能和水果汁一起喝驼奶里的蛋白质遇酸沉淀十分正常的，就算不与水果汁一起喝，在肚子里碰到胃液还会沉淀。酸牛奶的凝冻便是奶蛋白质受乳酸菌饮料功效沉淀得到的结果。

驼奶和水果一起制作出来的各种甜品在海外早已时兴好多年，没发现会因此发生不消化问题。只是要留意，柿子饼、红提、番石榴等蔬果含单宁酸太高，与蛋白质融合以后，也会降低驼奶蛋白质的消化吸收消化率。

喝驼奶的误区：不能跟茶一起喝这个说法的原因是，茶含有的草酸、鞣酸可能和驼奶里的钙产生反映、危害消化吸收。有学者强调，骆驼奶有效吗，即便不与驼奶与此同时饮用，草酸、鞣酸进入体内后也有可能和人身体内自身的矿物产生沉淀反应，与是不是和驼奶与此同时饮用不相干。除此之外，只需多喝点驼奶，就能弥补损失的少许钙元素。

蒙古、哈萨克族人都是有喝奶茶的好习惯，这种中华民族的人群并没患哪些营养不足病症，体能生长发育也一点都没有受到影响。

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