丙烯醛是α、β-不饱和醛中简单且活性的小分子醛，广泛存在于热加工食品（如咖啡、酒、油炸土豆等）和环境（因工业排放、有机物不完全燃烧等原因产生）中。同时，丙烯醛也是一种内源性代谢产物，髓过氧化物酶介导的苏氨酸降解、胺氧化酶介导的精胺和亚精胺降解均会生成丙烯醛；环磷酰胺在体内通过细胞色素P450酶将其转化生成丙烯醛；细胞膜内自由基引发的多不饱和脂肪酸过氧化中也会生成丙烯醛。
是以和为原料，在碱性条件下缩合生成桂醛。或将桂皮油或锡兰油用亚加成分离而得。由和的在稀碱的作用下，发生交叉羟醛缩合反应制得。在反应锅内加入133kg，鹤壁丙烯醛，400k，丙烯醛厂家，于20℃加入40～50%10kg、66.6kg。然后加入40～50kg苯，搅拌反应5h。分层，取苯层中和，减压蒸馏，丙烯醛生产厂家，收集130℃(2.67kPa)馏分，丙烯醛多少，得醛55～60kg。
丙烯醛在酸性介质中可与硫酸联氨发生反应，其产物可在导数示波极谱仪上观察到一波形好、灵敏度高的吸附还原波，峰电位为－0．67v。其二阶导高与浓度在1．0＊10＾－4－1．0＊10＾－7mol／L范围内呈良好的线性关系，检测下限为5．0＊10＾－8mol／L。该方法用于测有机合成厂废水中的丙烯醛含量取得满意结果
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