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“白酒芝麻香风味(型)科研学术讨论会”

1985年在景芝酒厂召开了“ 白酒芝麻香风味(型) 科研学术讨论会”。国内酿酒周恒刚、沈怡方、金佩璋、季克良、于树民等参加了讨论会。会上，景芝酒厂做了工作总结、芝麻香型酒工艺试验技术报告、微生物方面的试验报告及香味成份分析方面的情况报告。与会的多位酒业一致肯定了景芝在芝麻香领域研究的成就。1995年，芝麻香白酒有了正式的“明”，大良白酒，成为了白酒香型的代表之一。

芝麻香型白酒，让你体会到一品三味的感受

首先，在风味上，芝麻香型白酒，能够让你体会到一品三味的感受，香气协调，芝麻香气馥郁。其次，在健康层面，芝麻香型白酒含有的4-吡嗪，在医学上称为川穹嗪，能扩张血管，轻度，对防治血小板黏附聚集和形成，改善组织微循环，有一定的调节功能，另外，芝麻香白酒中含有阿魏酸，香草醛和酚类物质，为优良的自由基消除剂，具有较好的化，作用，能适度提高人体。所以，芝麻香型白酒，将会给你带来不错的品酒体验。

芝麻香型白酒只所以有芝麻味并不是原料里有芝麻，白酒排行榜建设，是因为酿酒工艺的不同、发酵工艺不同喔！芝麻香型酒酿酒工艺采用的是高温堆积、分层蒸馏、分段接酒、储存勾调。芝麻香行酒发酵工艺采用的是大曲改为麸曲，麸皮使用量大，白酒招商，蛋白质增加，同时有蛋白质在高温状态下产生的美拉德反应出现的复合香； 所以其酿制的白酒口感有芝麻香味，其风格既有清香型白酒的清净典 雅，白酒英语，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡。

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