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- 2023-04-09 10:14:01
AES别名
AES的别名是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、乙氧基化烷i基硫酸钠,外观是外观是白色或浅黄色凝胶状,性能:AES易溶于水,具有优良的去污、润湿、乳化、分散和发泡性能,增稠效果好,配伍性,生物讲解性能良好(降解度可达99%),温和的洗涤性质不会损伤皮肤,对皮肤和眼睛刺激性低微,是一种性能优良的阴离子表面活性剂。
食品乳化剂安全性评价
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专i家委i员会(the Joint FAO/WHO Expert Commit-tee on Food Additives,aes阴离子表面活性剂,JECFA) 是 1956 年建立的国际食品添加剂安全评价的权i威机构,其制定的每日允许摄入量( ADI 值) 以及食品添加剂的相关产品规范在国际上均被广泛使用和参考。 [2] JECFA 由各国该领域的学术专i家组成,根据“食品添加剂和污染物安全评估原则”,进行广泛深入的文献调研,对食品添加剂和污染物法典委i员会(CCFAC) 提交的物质进行毒理学评价,并根据各种物质的毒理学资料制定出相应的ADI 值。对于没有规定具体ADI数值的情况,给出其他安全性评价意见。
根据乳化剂HLB值的大小可分为亲油型表面活性剂(HLB值小于10,如司班)和亲水型表面活性剂(HLB值大于10,如吐温)。乳化剂的性能各不相同,在当今食品加工业中,为了改善食品乳化剂的功能,常常也会将不同的乳化剂复配使用,常见的方法就是调节乳化剂的亲水亲油平衡值(HLB),改变亲水亲油性,决定乳化剂的类型,使其具有更广的实用适应性。