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试论高铁动车快餐配送食品的安全管理与发展

高铁动车快餐配送食品种类以及特点分析 即食盒饭和热藏盒饭，即食盒饭主要指生产为成品至食用的保质期要在2小时之内的盒饭，比如说普通列车中所出售的盒饭和地面单位为列车工作人员等所配送的盒饭。

而快餐配送热藏盒饭通常指主食与菜肴通过烧熟之后进行保温，快餐配送中心，在食用之前温度应该维持在60摄氏度左右的盒饭，一般保质期是4小时。而即食盒饭与热藏盒饭比较相似，成本相对比较低，大众比较容易接受，满足消费人员对于用餐的需求，同时对于包装密封要求更高。

浅析快餐配送中心多种配送操作模式优缺点

盒饭配送模式优点：由于是盒饭分装，分打损耗较小，成本控制较好;半封闭包装，安全性及避免二次污染都优与现场分打；送餐快捷方便；盒饭配送模式缺点：对于长期企业客户容易对盒饭方案，满意度比较低;经过较长的保温配送，餐品质量与口味与店面有明显劣势；由于产品生命周期只有4小时，所以一代送出卖不掉的只有报损，损耗较大。适用于小型单量的企业订餐、学校营养餐，展会餐和临时性共餐项目。快餐配送中心分餐配餐模式，流程：客户提前预定→计划制作→计划分装→配送→前场外服→分打控制→收餐→前场评估→清洗餐具。

快餐公司浅谈快餐配送的利与弊

现在很多配送公司都采用社区的宣传形式，快餐配送店，厂家来社区做推广，给居民免费办会员卡。家庭住址、联系都不用输入，选好菜，下单，等着工作人员上门送货就行。

这种方式适合腿脚不好使的老人了，天津快餐配送，儿女白天要上班，只能自己照顾自己，快餐配送对于上了岁数的老人，腿脚不利索，大老远去买菜，一不小心就容易摔着、碰着。不用跑到社区附近菜站买菜，也不用大老远去超市购物，选择商品、放入购物车、刷会员卡、完善订单信息，一气呵成，快餐配送，也就一两分钟的工夫，要买的东西就下单成功。但是一般老人不会用电脑，这就要求尽量还是订货的方式吧。

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