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乾隆江南酒业的芝麻香型白酒，其风格典型、品质，呈现酒体清亮透明、幽雅舒适、醇厚丰满，圆润细腻、余味悠长，开发西青微电子小白酒，且有“空杯留香持久”的现象，饮用后，让人有一种心旷神怡的感觉。通过对其特征成分的分析研究，其富含人体有益健康的多功能因子，白酒英语，是具有一定的特色时尚健康饮品。其主要保健功效成分为吡嗪化合物和酚类类化合物。

芝麻香型白酒生产工艺要点

第四，高温堆积，白酒灌装机，高温发酵。高温堆积，原是酱香型白酒的工艺要点，而芝麻香型白酒生产工艺将其吸收进来。在高温堆积的过程中，经过微生物的降解作用，淀粉转化成糖，蛋白质转化成氨基酸，发生“美拉德”反应，生成各种香味物质。堆积的时间一般为两天，而堆积的温度可达到45-50℃。传统的浓香型白酒生产只用大曲即可，而芝麻香型白酒的生产只靠传统的大曲是不行的，必须使用曲，这其中的微生物种类和数量是不同的。

"芝麻香"在各类白酒中可谓香型，与众不同。众所周知，从1952年届评酒会评出的四大白酒，到1968年及1979年第二、第三届评酒会所评出的"八大名沛"乃至1984年第四届评出的13种白酒，总共只有四种香型。清香(汾酒、黄鹤楼酒)、酱香(茅台、郎酒)、兼香(董酒)及浓香(其余全部)。它们代表了中国白酒的主流。而"芝麻香"型则属于其他香型的少数之列。此列另含风型、特型、豉香、米香型等类。

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