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- 发布时间
- 2023-04-18 02:08:52
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商用冰柜和家用冰柜还是有很大的不同的，这些不同之处主要表现在以下这几个方面：
一、冰柜外观不同
冷柜的容积一般相对于冰箱来讲要大得多，榆次厨房设备多少钱，相对比较耗电。外形比较简单，做工简洁大方，有立式和卧式结构等。一般用于后厨、西餐厅、商超、酒店、KTV。只有一些体积较小的才用于家用，因此冷柜也称商用冷柜。家用冰箱的容积相对冷柜来说要小，榆次厨房设备，自然比较省电，外形较美观，适合家用。
二、冰柜的性能不同
商用冷柜性能要求很高，因为容量大，需要用来保存很多食品，所以对制冷速度、制冷效果以及稳定性的要求非常高。而对于家用冰箱来说，只需要满足保存一些平时买回来的一些零零碎碎的食物即可，对于性能要求并不高，只需要能达到冷藏和冷冻食物就行。
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消毒柜要常通电
消毒柜可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好，但里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。一两天通电消毒一次，少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。
餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。
塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，榆次厨房设备厂家，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
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商用厨具清洗的小技巧，具体如下：
1. 厨房一年到头都是水，所以厨房设备厂维护的首要问题是湿气处理。 但是一般的碗柜都会进行与其相符的湿气处理，但不能直接进行清洗很久，柜外的水渍一定要及时擦干净，以防柜内保存很久人在潮湿的环境中受潮。
2. 煤气炉的清洁和维护，平时运用后马上用厨房的油污清洗剂擦桌子，以防止长时间积攒污垢，以后清洗很麻烦。 每周清洗炉内感应棒并保持清洁，定时加铁刷子去除碳化物，榆次厨房设备设计，穿过火坑。 煤气炉起火、生意兴隆时，要检查燃气橡胶管是否松动，是否有乌龟，漏气。
另外，煤气炉与窗户的间隔在30厘米以上，防止火炉的火被强风吹灭与吊架和除烟机的安全间隔为60 ~ 75厘米。
3.除烟机在维护和修理时，必须先拔下插头，防止触电。 的养护方法就是那个日常运用后用干布蘸厨房的油污清洗剂清洗机体外壳，油盘和油杯满八分钟时马上扔掉，不要洒出来，一起用厨房的油污洗涤剂清洗扇叶和内壁，沾上油去污机、油网必须每半年泡在厨房的油污清洗剂里清洗一次在油杯内侧关闭容易积油的地方，用保鲜膜遮住，只需日后清洗，即可直接打开换班就行了。
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