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- 2023-04-20 12:53:25
油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,偶尔享用美味,但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。好吃的炸油条做法有哪些呢:
炸油条的好吃做法一
材料:面粉,无铝油条膨松剂价格,酵母粉,泡打粉
做法:1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上
2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起
3)油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟捞出
香酥油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方,包括一定比例的小麦粉、无铝油条膨松剂、水、植物油等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,弃除传统"老三样工艺",传承现代高科技生物食品技术的应用,研制"无铝害"的油条产品。炸好的油条成品外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。和面时在油条粉中添加面粉重量1.5-2.5%的无铝油条膨松剂,无铝油条膨松剂批发,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点,营养价值也较普通油条有所提高;提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右;改善面团的使用可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔;无矾油条,长春无铝油条膨松剂,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康;香酥油条面团有较好的稳定性。
炸油条时油有泡沫是怎么回事?
油起泡沫的主要原因取决于油的质量和使用时间:
一、油的质量不好:如果所选用的植物油精炼不好,杂质偏多,油加热时,就会有起泡现象,一般更换植物油就可以解决问题。
二、炸油条的油使用时间过长:炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象,无铝油条膨松剂报价,所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤,滤出油渣,另外补充一些新油。