无铝泡打粉批发 无铝泡打粉 山东五丰生物诚信企业

对炸油条的面粉的品质的要求：通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉，就是我们通常所说的特二粉或者粉。比较适合炸油条面粉的主要技术指标：湿面筋含量为26-28%，无铝泡打粉作用，面筋质量要求在40-60%左右，无铝泡打粉厂家，稳定时间要求在2-3min，拉伸高度建议在200BU以下。

希望上述内容可以帮到大家，欢迎咨询五丰生物，期待与您的合作，感谢您的支持。

无铝泡打粉配料：焦磷酸二氢二钠（20%）、碳酸氢钠（40%）、食用玉米淀粉、碳酸钙（15%）、磷酸二氢钙（5%）、木聚糖酶（1%）。适用范围：适用于油炸面制品。添加量：按照生产需要适量添加，一般为面粉的1%-3%。特点：比传统含矾膨松剂省油，起发性更好，无铝泡打粉，口感好，无铝更健康。

希望上述内容可以帮到大家，欢迎咨询五丰生物，期待与您的合作，感谢您的支持。

无铝泡打粉制作油条常见问题

（1）油条形状不好控制，炸制油条的时候可以选择刷油还是撒粉，在油条面团瘫软的情况下要选择撒粉，这样对油条形状有一定的控制。

（2）炸制的油条回软很快，无铝泡打粉批发，炸制时调低炸制的油温，延长炸制时间。也可以选用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好的多。

（3）油条很硬，可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。

（4）夏天如果油条面团需要冷藏冷冻的，建议直接把面团冷藏冷冻，不需要在外面放置。

（5）冷藏面团不宜放置时间太长，时间长了面团表面会长很多的黑点，炸制出的油条表面会有很多的小颗粒，不光滑。

无铝泡打粉批发-无铝泡打粉-山东五丰生物诚信企业(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。无铝泡打粉批发-无铝泡打粉-山东五丰生物诚信企业(查看)是山东五丰生物科技有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系，索取联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东无铝油条膨松剂，油炸膨松剂，山东膨松剂的厂家，欢迎来电咨询。