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- 2023-04-23 02:41:33
米香型白酒:以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。
其它香型白酒:这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
按酒度的高低分
高度白酒:这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。
白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点:
①要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。
②容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,白酒消费税,要及时采取措施处理。
③减少损耗:售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,白酒包装,以保持工具的潮湿,减少酒的 皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。
④适当搅拌白酒是酒精和水的混合液,两者是溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,白酒排行榜建设,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,燕园白酒,适当搅拌,上下勾匀。
散装白酒在零售、饮用时,还要寄望以下几点:盖严。每次售取酒后,都要将酒容器的盖子盖好,封严,以防挥发,削减酒的耗损。
每次取酒后要盖严,封存勿装太满。容器不要装得太满,以避免气温升高造成酒的外溢。此外还要经常搜检盛酒的容器,如发现渗漏,要实时采纳编制措置。削减耗损。售取酒时不能距离容器太远,并要用酒盘接酒。