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餐具消毒设备

餐具消毒设备可以用来对餐具进行消菌，酒店厨房设备品牌，可分为消毒柜和餐具消毒机两种。消毒柜是餐具消毒设备中非常重要的一种，可将餐具、厨具等放入消毒锅内进行高温消毒，并根据消毒程序，将餐具等加热至设定温度。对细菌的杀灭率可达到99.99%以上。并且在紫外线消毒基础上增加了臭氧消毒功能，可对一些病菌起到杀灭的作用，大大提高了餐具的使用价值。餐具消毒设备也可应用在中央厨房配送中，它可以替代消毒柜和烘干箱对餐具等进行高温处理，节省了人力物力。

学校食堂用的厨具都是中央厨房统一采购、配送，这些设备既安全又环保，能够保障学生用餐质量。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合人体的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时，水、电点位要标注清楚，四川酒店厨房设备，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

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您必须要知道大学厨房设备的事项？

设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所设置在室内，酒店厨房设备公司，且独立分隔。

进行凉菜配制，以及食品冷却包装、待配送食品贮存，应分别设置食品加工专间。

各大学厨房设备加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，加工处理流程为生进熟出的单向，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

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