军马酒业 白酒执行标准 中原白酒

白酒酿造离不开特有的地域生态资源，喝白酒的好处，浓香型白酒同样如此

白酒酿造离不开特有的地域生态资源，浓香型白酒同样如此。可以看到，有众多浓香型白酒生产企业分布在各个区域，但它们在风味上除了具备浓香型白酒都有的典型风格外，白酒执行标准，在风味的细节上存在极其明显的差异，中原白酒，产生这些差异的关键因素就是地域生态的不同。因此，浓香型白酒的生态价值体现在地域生态多样性带来的浓香型白酒风味的多样性。

新标准对浓香型白酒的感官描述在向“更美好”的方向进步

新的浓香型白酒标准，不仅对产品有了更合理、科学的规范，也为企业给消费者创造更多风味多样的浓香型白酒产品提供了空间。更难能可贵的是，新标准对浓香型白酒的感官描述在向“更美好”的方向进步，这可以帮助消费者建立对白酒、高品位的认知，从美的角度欣赏中国白酒，从而体会到中国白酒的魅力。消费者对白酒的需求是柔和的、醇厚的、适口的，白酒英语，绝非旧标准中定义的“己酸乙酯为主的复合香气”。

一般概念，白酒大于50度，就适合收藏。我们以浓香型白酒与酱香型白酒进行比较，看一下浓香型白酒到底适合不适合收藏？、生产周期与产量。浓香型白酒酿造工艺与酱香型白酒不同，酱香型白酒酿造周期普遍在5年以上，而浓香型白酒酿造周期一般较短，甚至有一个月左右就完成整个酿造过程。从酿造周期看浓香型白酒产量远远大于酱香型白酒产量。第二、白酒品质的变化。酒界人士普遍认同浓香型白酒储存三至五年品质即达到口感；而反观酱香型白酒一年一个品质，逐年递增。

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