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如何辨别纯粮酒呢？泸州古坊老窖教您火检法

1．怎么鉴别白酒的好坏呢?对于许多朋友来说，喝点白酒是一个不错的选择。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，应该知道如何识别优劣白酒。

2．如何辨别纯粮酒呢?通过火检方法来鉴别。

3．火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色【固态法】，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类，酒体燃烧后，酯类物质析出，。

4．酸酯平衡遭到破坏，酯只溶于酒，白酒品牌排名，不溶于水，所以会浊变)。无变化是勾兑酒精酒【液态法】，有轻微变化的则是加入了20%的纯粮基酒的原因【固液法】。

5．酒体燃尽之后，用看，白酒，闻，白酒招商网，品的方法便知。一看，酒体发生浊变。酒精酒则是不变色或者微变。二闻，有粮食香，酒糟味酸味。

6．酒精酒则是臭味，烧皮子味道。三品，酸酸甜甜。酒精酒则是淡而无味或苦味涩味，难以下咽!手搓法鉴别粮食酒。

开封的白酒怎么保存？

1、用食品保鲜膜在酒瓶封口的地方多缠绕，一般可以轻绕三层，第yi层要松，第二层略紧，第三层则更紧。

2、将白酒保存在干燥、清洁、通风较好的环境下，zui好空气湿度在70%左右，温度在0度-20度之间。

3、白酒的摆放也有讲究，必须直立存放，这样不容易变质。

4、白酒中还有很多益生菌，在碰到阳光照射时会被紫外线sha死。所以，玻璃瓶装的白酒还要用报纸包起来存放。

纯粮酒的酿造从粮到酒是日月精华的浓缩，是工匠技艺的锤炼，白酒代理加盟，也是精益协作的成果。每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血

一、制曲

曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观shi界ge国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。

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