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泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒的方法

粮食的预处理

粮食作为酿酒的原材料，个性定制酒，精挑细选自然很重要。把挑选好的粮食，先浸泡24小时，让粮食充分吸收水分，为的是后续粮食能更好的发酵，这也是酿酒步骤的关键。然后把粮食蒸熟或者煮熟，定制酒网站，让每一粒粮食都彻di熟透，不要出现夹生的情况。注意一点，传统的酿造工艺，水源也很重要，可以选择山泉水，待完全煮熟后关火，等待冷却，使温度降到30-40度左右。

喝不完的白酒该如何保存

1.常温阴凉处保存

我们平时购买的白酒基本上都是属于高度数的白酒，因此完全不用担心白酒在常温的环境下会变质的问题，喝不完的白酒，我们只需要将瓶塞盖紧，这样可以防止白酒在保存的过程期间和空气接触之后，而蒸发掉里面的酒精成分，也能够防止氧化的反应，一般这种方法可以保存一个月左右的时间，但建议大家还是要尽快的喝完。

2.冰箱保存

对于夏天非常炎热，并且室内没有空调的来说，遇到这样的情况，zui好还是需要将白酒放入到冰箱里面保存，过高的温度会加su白酒里面的一些物质分解，但如果室内的温度在28度左右的话，是完全不必担心这种问题的。

浓香酒的口感特点其实就是回味悠长，并且喝上去特别的清冽。如果大家喜欢喝一些烈酒的话，那么这种浓香型的白酒还是非常适合的，但对于一些不经常喝酒，但想要尝试喝一些白酒的朋友来说，zui好还是要找一些口感比较柔和的，这种类型的酒往往喝上去都是比较冲的。

泸州古坊老窖教您看酒花和包装就能识别纯粮酒

「 包装的标识」

标识又分为优级、一级和二级，优级zui好。

良心企业出的白酒都会如实标注。

「酒花和挂杯」

酒精酒的酒花大而散并且消散快，

纯粮酒气泡小，酒花呈蜂巢状而且紧密，定制酒价格，

同时酒花消散时沿杯形

纯粮酒的酒液挂杯明显，定制酒，一丝丝往下掉，

就如同眼泪一样，所以我们取名为美人泪，

酒精酒酸酯等含量少，所以大面积的往下掉。

这个小方法您记住了吗？

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